Petite pâte d'amande gourmande
La période de Noël approche et … nos origines espagnoles nous appellent dans la famille !
Mazapan, pâte d’amande… on en raffole !
Peut-être que vous appréciez aussi cette gourmandise tout au long de l’année ou pour parfaire des recettes de pâtisserie 😋
Mais comment faire les gourmands, sans se bourrer de sucre ?
Je vous donne un de mes petits secrets ! Utilisons du Xylitol.
✅ Faible index glycémique
✅ Goût très semblable au sucre
✅ Fort pouvoir sucrant, donc on en utilise moins
✅ Bon pour les gencives & les dents !
N’attendons plus !
Ingrédients :
🍡 100gr d’amande en poudre
🍡 25gr de Xylitol
💧10 à 20ml d’eau
🍡 Extrait de vanille ou d’amande (facultatif)
🌀 C’est parti 🌀
1. Mettre le Xylitol dans une casserole à feu doux et le laisser fondre (environ 5min)
2. Une fois fondu, bien le mélanger à la poudre d’amande avec les mains
Faire attention de ne pas se bruler avec le Xylitol bien chaud. Pour ma part je le recouvre de beaucoup de poudre amande avant de le presser sous mes doigts.
3. Facultatif : Ajouter un peu d’extrait de vanille ou d’amande. Sans, c’est très bon aussi !
4. Ajouter l’eau et bien malaxer avec les mains. Puis lui faire prendre la forme souhaitée 🤗
C’est tout !
Régalez-vous bien 😋
💡 Petite note nutrition : L’avantage de cette recette est le faible Index glycémique, par rapport au rapport gras de l’amande.
Si vous souhaitez éviter une prise de poids, cette recette sera bien mieux qu’avec du sucre classique ! Cependant, éviter de la manger avec d’autres mets sucrés en même temps 😊
Au plaisir de vous retrouver & bonne dégustation
Carolyne
🌸
