Velouté tout doux Céleri-Pomme
Je ne sais pas vous, mais pour moi le céleri branche a souvent été un dilemme « je sais que c’est bien d’en manger » … Mais ça me fait peur (oui oui PEUR !) 😂
Puis je me suis mis à l’apprécier cru, en trempette, à croquer. Son odeur & sont gout me donne toujours l’impression que mon corps dit « encore, ça fait du bien ça ! ».
Mais bon … je ne suis pas fan de manger cru cru et cru.
Donc j’ai testé d’en faire une petite recette simple et sympa. Pour ceux qui aiment ++ ça peut être consommé comme une soupe et pour les autres, on peut en faire un petit bol, qui agrémente le reste d’un plat.
Ingrédients :
🥬 300gr céleri branche
🥛60 à 80 gr de crème d’avoine maison ou industrielle
🍎 100 à 150 gr de pomme rouge ou granny (en fonction du goût plus ou moins fort de pomme que vous souhaitez donner à votre recette)
🧂 2 – 3 pincées de sel (facultatif)
🌀 C’est parti 🌀
- Éplucher la pomme et faire cuire céleri + pomme à la vapeur
- Dans un mixeur ou mix soupe, mixer l’ensemble des ingrédients
- Ajouter de l’eau et/ou de la crème (en fonction de votre goût), pour obtenir la texture plus ou moins liquide désirée
- Bon appétit !
Note nutritionnelle : Je fais rarement de sucré-salé, pour 2 raisons : la première est que ce n’est pas le plus recommandé pour la santé et également pour la prise de poids. La deuxième, c’est que je ne suis pas fan 😅
Mais ici, la portion de pomme est petite, il y a extrêmement peu de graisse. Tout dépendra avec quoi vous l’accompagnez dans votre repas. De plus si vous le faites sur 1 ou 2 repas dans la semaine, ce n’est pas un gros souci ! Tout est une question de proportion & de fréquence 😊
Alors, faites-vous plaisir en variant vos types de repas !
Au plaisir de vous retrouver & bon mijotage dans vos plats
Carolyne
🌸
