Recette : Gâteau moelleux au chocolat & courgette !

Toi aussi tu es gourmand ?!

Et si on alliait gourmandise à un brin d’inventivité, pour être gourmand sans associer le pire mélange des pâtisserie = Graisses + Sucre. Votre santé et votre poids vous dirons, MERCI ! 🙂

C’est partie !

Il vous faudra :

  • 150 à 200 gr de chocolat patissier noir (avec le plus de Cacao possible)
  • 200gr de courgette (environ 1 petite courgette)
  • 100gr. de farine
    (pour moi c’est sans gluten, fibres et OMEGA 3 : 45gr farine riz complet + 25gr. lin moulu+ 30gr. de farine de sarrasin – Soyez inventif & créer votre mix de farine suivant vos goûts & vos besoins)
  • 3 oeufs (avec 2 ça fonctionne aussi !)
  • 40 à 60gr de Xylitol – sucre de bouleau (index glycémique bas et GOOD pour votre santé)
    Pour ceux qui ont que du sucre classique : 80 à 100gr. de sucre – suivant votre goût & la teneur en sucre de votre Cacao.
  • 1 pincée de sel & poivre (ça rehausse le goût du cacao 😀 )
  • Optionnel si vous l’aimez plus aéré : 1/2 sachet de levure

Cuisson : 180° – 30min

Maintenant, avalez votre salive, on y va :

  • Préchauffez votre four entre 200 à 180°
  • Faites cuire votre courgette en morceaux : pour ma part à la vapeur douce
    Sinon, vous pourrez la faire cuire à l’eau, à l’étuvée avec un peu d’eau au fond de votre casserole couverte – il n’y a que des solutions quand on est gourmand !)
  • Faites fondre votre chocolat : pour ma part dans un bol – dans à côté de la courgette dans mon cuiseur vapeur (à vous de faire avec vos moyens du bord – vapeur, bain marie, casserole & feu doux en remuant…)
  • Passez au mélange sec : dans un récipient mélanger farine(s), Xylitol ou sucre

Un fois votre courgette cuite : essorez la un peu de son eau & la mixer (mixe soupe, robot mixeur ou à smoothie…), pour en faire une purée avec les morceaux les plus petits possible (mais pas d’inquiétude, ça ne se sent pas même quand il y en a un peu !)

  • Ajoutez & mélangez à votre mélange sec : vos œufs, votre courgette & votre chocolat fondu
  • Mettez-le dans votre moule (avec papier cuisson ou bien huilé)
  • Et ZOU – Au four !! => 180° pour 30 min

Bonne dégustation !
Pensez à le conserver au figro car il se conserve moins bien à température ambiante qu’un gâteau au beurre.
Pour ma part c’est coupé en petit bout pour mes en-cas de la semaine 🙂

A la prochaine !

Carolyne

Recette Gâteau gourmand facile sans laitage sans beurre sans gluten chocolat courgette